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🍽️ Polenta gratinée aux légumes

250 kcal · 30 min · 4 portions

Polenta gratinée aux légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche la gousse d'ail et hache-la grossièrement.
  2. 2. Lave le thym et secoue-le pour l'essorer.
  3. 3. Réserve une branche entière de thym pour la décoration.
  4. 4. Fais tomber les feuilles des autres branches de thym.
  5. 5. Fais bouillir 300 millilitres de bouillon de légumes avec l'ail haché et les feuilles de thym.
  6. 6. Saupoudre la semoule de maïs dans le bouillon bouillant en remuant.
  7. 7. Fais cuire la semoule de maïs à feu doux pendant 10 minutes.
  8. 8. Remue la masse régulièrement pendant la cuisson.
  9. 9. Fais attention à ce que la semoule chaude ne te projette pas dans les yeux.
  10. 10. Assaisonne la masse de semoule avec du sel à la fin.
  11. 11. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  12. 12. Étale la masse de semoule sur la plaque en formant un rectangle d'environ 10 sur 15 centimètres.
  13. 13. Épluche l'oignon rouge.
  14. 14. Coupe l'oignon en fines rondelles.
  15. 15. Fais bouillir les 100 millilitres restants de bouillon de légumes.
  16. 16. Fais revenir les rondelles d'oignon dans le bouillon bouillant.
  17. 17. Ajoute les épinards à feuilles congelés.
  18. 18. Fais cuire les légumes à couvert à feu doux pendant environ 5 minutes.
  19. 19. Lave les courgettes et retire les extrémités dures.
  20. 20. Coupe les courgettes en petits bâtonnets.
  21. 21. Ajoute les bâtonnets de courgette aux épinards.
  22. 22. Fais revenir les légumes encore 3 minutes.
  23. 23. Coupe la mozzarella en tranches très fines.
  24. 24. Pose les tranches de fromage sur la polenta.
  25. 25. Préchauffe le four à 225 degrés en chaleur statique (ou 200 degrés en chaleur tournante).
  26. 26. Fais cuire la polenta pendant environ 3 minutes au four, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  27. 27. Assaisonne les épinards avec du sel et du poivre à la fin.
  28. 28. Coupe la polenta gratinée en 4 morceaux de taille égale.
  29. 29. Dresse les morceaux de polenta sur les légumes.
  30. 30. Saupoudre les coins de baies de poivre rose.
  31. 31. Coupe la branche de thym réservée en petites brindilles.
  32. 32. Décore les coins de la polenta avec les brindilles de thym.

Nutrition par portion