← Toutes les recettes

🍝 Pâtes gratinées au chou-fleur et aux pois

705 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g coquillettes
• Sel
• 500 g fleurons de chou-fleur
• 200 g pois
• 2 c. à s. herbes fraîchement hachées (par ex. thym, romarin et persil)
• 2 œufs
• crème liquide 250 ml
• 80 g parmesan fraîchement râpé
• Poivre (du moulin)
• 40 g noisettes moulues

Préparation

1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés ventilé.
2. 2. Portez de l'eau à ébullition et salez-la généreusement.
3. 3. Faites cuire les pâtes dans cette eau pendant environ 20 minutes al dente.
4. 4. Lavez soigneusement le chou-fleur.
5. 5. Coupez le chou-fleur en morceaux ou en tranches de taille appropriée.
6. 6. Ajoutez le chou-fleur dans l'eau de cuisson des pâtes pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit al dente.
7. 7. Ajoutez les pois dans les dernières minutes de cuisson.
8. 8. Égouttez les légumes et les pâtes.
9. 9. Rincez rapidement le mélange à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
10. 10. Laissez bien égoutter les légumes et les pâtes.
11. 11. Mélangez les herbes, les œufs, la crème et la moitié du parmesan dans un bol.
12. 12. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre selon votre goût.
13. 13. Incorporez les pâtes et les légumes égouttés dans le mélange crème-œufs.
14. 14. Répartissez uniformément le mélange dans quatre petits plats à gratin.
15. 15. Versez le reste du mélange crème-œufs sur les pâtes dans les plats.
16. 16. Mélangez le parmesan restant avec les noisettes.
17. 17. Parsemez uniformément le mélange parmesan-noisettes sur les plats à gratin.
18. 18. Faites cuire les plats à gratin pendant environ 25 minutes au four, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nutrition par portion

• kcal: 705
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 65 g