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🍽️ Moules gratinées en sauce crémeuse

376 kcal · 30 min · 4 portions

Moules gratinées en sauce crémeuse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les moules soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Remplissez une casserole de 2 à 3 centimètres d'eau salée et portez à ébullition.
  3. 3. Placez les moules dans l'eau bouillante et couvrez la casserole d'un couvercle.
  4. 4. Faites cuire les moules pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que toutes les coquilles soient ouvertes.
  5. 5. Jetez toutes les moules qui sont encore fermées après la cuisson.
  6. 6. Détachez délicatement la chair de la moitié vide de la coquille.
  7. 7. Disposez les demi-coquilles avec la chair à l'intérieur côte à côte dans un plat allant au four.
  8. 8. Réglez le four sur la fonction grill et préchauffez-le.
  9. 9. Épluchez les gousses d'ail et le morceau de gingembre.
  10. 10. Hachez l'ail et le gingembre aussi finement que possible.
  11. 11. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
  12. 12. Ajoutez l'ail et le gingembre hachés dans le beurre et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  13. 13. Saupoudrez le mélange de farine et incorporez le curry en poudre.
  14. 14. Faites revenir le mélange d'épices en remuant pendant un court instant.
  15. 15. Versez le vin et le lait de coco en remuant constamment.
  16. 16. Laissez la sauce mijoter doucement pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
  17. 17. Assaisonnez la sauce avec du sel, du piment et du jus de citron vert selon votre goût.
  18. 18. Répartissez la sauce uniformément sur les moules dans le plat.
  19. 19. Placez le plat sous le grill chaud et faites gratiner les moules pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  20. 20. Sortez le plat du four et saupoudrez immédiatement les moules de ciboulette.

Nutrition par portion