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🍽️ Spätzles croustillants à la citrouille avec croûte de fromage

788 kcal · 30 min · 4 portions

Spätzles croustillants à la citrouille avec croûte de fromage Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche la citrouille et retire l'intérieur.
  2. 2. Coupe la chair en petits dés.
  3. 3. Mets les dés de citrouille et la bouillon dans une casserole.
  4. 4. Fais-les cuire à feu moyen pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  5. 5. Verse la bouillon à travers une passoire dans une casserole propre.
  6. 6. Écrase la citrouille tendre.
  7. 7. Assaisonne la purée de citrouille avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  8. 8. Laisse la masse refroidir.
  9. 9. Mélange le légume écrasé avec la farine et les œufs.
  10. 10. Remue le tout pour obtenir une pâte lisse.
  11. 11. Couvre la pâte et laisse-la reposer pendant 15 minutes.
  12. 12. Épluche les oignons.
  13. 13. Coupe les oignons en fines lamelles.
  14. 14. Fais chauffer le beurre dans une poêle.
  15. 15. Fais revenir les lamelles d'oignon à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  16. 16. Porte une grande quantité d'eau salée à ébullition.
  17. 17. Étends la pâte par portions sur une planche en bois humide.
  18. 18. Gratte des bandes fines de pâte avec une longue spatule dans l'eau bouillante.
  19. 19. Fais cuire les spätzles pendant 3 à 4 minutes.
  20. 20. Retire les spätzles dès qu'ils remontent à la surface.
  21. 21. Sors les spätzles cuits de l'eau avec une écumoire.
  22. 22. Alterne les couches de spätzles et les deux fromages dans un plat à gratin.
  23. 23. Saupoudre la surface de fromage.
  24. 24. Fais gratiner le plat au four pendant 10 minutes.
  25. 25. Dresse les spätzles sur des assiettes.
  26. 26. Arrose les spätzles de beurre noisette.
  27. 27. Répartis les oignons frits par-dessus.
  28. 28. Décore le plat avec des ronds de ciboulette.

Nutrition par portion