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🍽️ Poitrine de poulet croustillante à la croûte de fromage et légumes frais

505 kcal · 30 min · 4 portions

Poitrine de poulet croustillante à la croûte de fromage et légumes frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez la viande de poulet à l'eau froide.
  2. 2. Séchez bien la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Assaisonnez généreusement les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.
  4. 4. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites saisir les morceaux de poitrine à feu vif.
  5. 5. Faites cuire chaque morceau 4 minutes d'un côté.
  6. 6. Retournez les morceaux et faites-les cuire encore 4 minutes de l'autre côté.
  7. 7. Déposez la viande pré-cuite dans un plat à gratin légèrement beurré.
  8. 8. Préchauffez le four à 175 degrés Celsius.
  9. 9. Faites cuire le poulet au four préchauffé pendant 10 minutes.
  10. 10. Après la cuisson, déposez une tranche de fromage sur chaque morceau de viande.
  11. 11. Faitz gratiner le plat encore 3 à 5 minutes au four.
  12. 12. Sortez le poulet dès que le fromage est fondu.
  13. 13. Épluchez les oignons nouveaux et retirez les extrémités.
  14. 14. Lavez soigneusement les oignons nouveaux.
  15. 15. Coupez les oignons nouveaux en gros anneaux.
  16. 16. Épluchez les tiges de céleri et les carottes.
  17. 17. Coupez les légumes épluchés en bâtonnets.
  18. 18. Portez de l'eau à ébullition dans une casserole et ajoutez du sel.
  19. 19. Blanchissez les légumes par portions pendant 5 minutes dans l'eau salée bouillante.
  20. 20. Sortez les légumes de l'eau et laissez-les bien égoutter.
  21. 21. Mélangez le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre pour préparer une marinade.
  22. 22. Arrosez les légumes égouttés avec la marinade.
  23. 23. Dressez les légumes marinés sur un grand plat.
  24. 24. Déposez la poitrine de poulet gratinée sur les légumes.
  25. 25. Décorez le plat fini avec des feuilles d'estragon fraîches.

Nutrition par portion