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🍽️ Bouchées d'aubergines gratinées

266 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les aubergines soigneusement.
  2. 2. Coupez les aubergines en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur dans le sens de la largeur.
  3. 3. Saupoudrez les tranches de sel.
  4. 4. Laissez reposer les tranches salées pendant 20 minutes.
  5. 5. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive.
  6. 6. Séchez les tranches d'aubergines avec un torchon de cuisine.
  7. 7. Faites revenir les tranches par portions, environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  8. 8. Coupez les tomates en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
  9. 9. Coupez la mozzarella en tranches d'environ 4 mm d'épaisseur.
  10. 10. Graissez légèrement un plat à gratin.
  11. 11. Disposez la moitié des tranches d'aubergines cuites dans le plat.
  12. 12. Posez une tranche de tomate sur les aubergines.
  13. 13. Assaisonnez cette couche de sel et de poivre.
  14. 14. Posez une feuille de basilic sur chaque tranche de tomate.
  15. 15. Couvrez la couche avec le reste des tranches d'aubergines.
  16. 16. Posez une tranche de mozzarella sur chaque aubergine.
  17. 17. Saupoudrez légèrement les tranches de fromage de sel.
  18. 18. Arrosez les tourtelettes d'un peu d'huile.
  19. 19. Préchauffez le four à 200 degrés.
  20. 20. Faites cuire les tourtelettes au centre du four pendant environ 15 minutes.
  21. 21. Sortez les tourtelettes lorsque la mozzarella est légèrement dorée.
  22. 22. Servez les aubergines chaudes ou froides.

Nutrition par portion