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🍽️ Gratin de courge avec œuf poché

127 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin de courge avec œuf poché Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la chair de la courge en fines lamelles.
  2. 2. Épluche l'ail et hache-le finement.
  3. 3. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle chaude.
  4. 4. Fais revenir l'ail dedans jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  5. 5. Ajoute la courge et fais-la revenir brièvement.
  6. 6. Déglace le tout avec le vin.
  7. 7. Fais mijoter les légumes à feu moyen pendant 7 à 8 minutes.
  8. 8. Attends que tout le liquide se soit évaporé.
  9. 9. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
  10. 10. Incorpore le persil aux légumes.
  11. 11. Réserve 3 cuillères à soupe du mélange de courge.
  12. 12. Répartis le reste des légumes dans des ramequons beurrés allant au four.
  13. 13. Remplis une grande casserole peu profonde avec 2 à 3 centimètres d'eau.
  14. 14. Fais bouillir l'eau à couvert.
  15. 15. Casse les œufs.
  16. 16. Dépose un œuf dans chaque ramequin.
  17. 17. Dépose des petits morceaux de beurre sur les œufs.
  18. 18. Saupoudre les œufs de ciboulette.
  19. 19. Couvre les ramequons.
  20. 20. Fais pocher les œufs au bain-marie chaud pendant 6 à 8 minutes.
  21. 21. Sors les ramequons de l'eau.
  22. 22. Mouline du poivre frais sur les œufs.
  23. 23. Décore le plat avec le mélange de courge réservé et la ciboulette.
  24. 24. Sers le plat avec des lardons de pain grillé si tu le souhaites.

Nutrition par portion