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🍰 Salade pamplemousse-orange au romarin

156 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g petit pamplemousse (rose, 1 petit pamplemousse)
• 300 g petites oranges (2 petites oranges)
• 1 brin romarin
• 2 c. à c. sirop d'érable
• fromage blanc maigre 100 g
• 150 g yaourt (1,5 % de matière grasse)

Préparation

1. 1. Pèle le pamplemousse et une orange en enlevant l'écorce épaisse. Retire également la peau blanche amère.
2. 2. Coupe délicatement les segments de fruit entre les membranes. Recueille le jus qui s'en échappe dans un bol.
3. 3. Dispose les filets découpés dans deux grands verres ou sur deux assiettes.
4. 4. Coupe en deux la deuxième orange et presse-la.
5. 5. Mesure exactement 50 millilitres de jus d'orange.
6. 6. Lave le romarin et secoue-le pour l'essorer.
7. 7. Détache les aiguilles de la tige et hache-les finement.
8. 8. Ajoute le romarin haché, le jus d'orange mesuré, le jus d'orange recueilli, le jus de pamplemousse et le sirop d'érable dans une petite casserole.
9. 9. Fais mijoter le mélange à feu doux pendant environ une minute.
10. 10. Retire la casserole du feu et laisse refroidir le liquide.
11. 11. Mets le fromage blanc et le yaourt dans un bol séparé.
12. 12. Incorpore le bouillon de romarin refroidi dans le mélange fromage blanc-yaourt.
13. 13. Verse la vinaigrette sur la salade pamplemousse-orange.
14. 14. Sers la salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 156
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 22 g