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🍽️ Soupe crémeuse aux tomates et au gorgonzola

310 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 c. à soupe de farine
• 200 ml de vin blanc
• 1 oignon
• 2 c. à soupe de beurre
• 200 g de gorgonzola
• 650 ml de bouillon de légumes (instantanée)
• 2 tomates
• sel
• poivre (du moulin)
• 0.5 botte de basilic

Préparation

1. 1. Fais chauffer une casserole à feu moyen.
2. 2. Épluche un oignon et coupe-le en petits dés.
3. 3. Fais chauffer un peu de beurre dans la casserole et fais-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
4. 4. Retire la casserole brièvement du feu.
5. 5. Mélange la farine avec un trait de vin pour obtenir une pâte lisse.
6. 6. Ajoute du fromage gorgonzola grossièrement émietté dans la casserole et laisse-le fondre à feu doux.
7. 7. Verse le reste du vin et porte le mélange à ébullition.
8. 8. Incorpore la pâte farine-vin à la soupe en remuant constamment.
9. 9. Ajoute la bouillon de légumes et porte le tout à nouveau à ébullition.
10. 10. Laisse mijoter la soupe à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
11. 11. Lave les tomates soigneusement.
12. 12. Coupe les tomates en quartiers et retire l'intérieur avec les graines.
13. 13. Coupe les moitiés de tomates épépinées en quartiers.
14. 14. Assaisonne la soupe terminée avec du sel et du poivre selon ton goût.
15. 15. Sers la soupe garnie des quartiers de tomates et de feuilles de basilic frais.

Nutrition par portion

• kcal: 310
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 8 g