🍽️ Sauce crémeuse au gorgonzola et épinards au piment

Name: Sauce crémeuse au gorgonzola et épinards au piment
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 échalote; céleri-rave 150 g; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 150 ml de bouillon de légumes; crème liquide 250 g; 50 g de jeunes épinards; 80 g de gorgonzola (45 % de matière grasse dans le produit sec); sel; noix de muscade; 1 pointe de couteau de flocons de piment

289 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

1 échalote
céleri-rave 150 g
1 c. à soupe d'huile d'olive
150 ml de bouillon de légumes
crème liquide 250 g
50 g de jeunes épinards
80 g de gorgonzola (45 % de matière grasse dans le produit sec)
sel
noix de muscade
1 pointe de couteau de flocons de piment

Préparation

1. Pèle l'échalote et la tige de céleri.
2. Lave soigneusement les légumes à l'eau courante.
3. Coupe l'échalote et le céleri en petits dés.
4. Chauffe l'huile dans une casserole.
5. Faites revenir l'échalote et le céleri dedans pendant 4 minutes à feu moyen.
6. Déglace le tout avec le bouillon de légumes et la crème.
7. Laisse mijoter les légumes pendant 15 minutes à feu doux.
8. Lave soigneusement les épinards.
9. Égoutte bien les épinards pour enlever l'excès d'eau.
10. Coupe le fromage en petits morceaux.
11. Mixe la sauce finement jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
12. Assaisonne la sauce avec du sel et de la noix de muscade fraîchement râpée.
13. Ajoute les épinards et le fromage à la sauce.
14. Laisse le mélange mijoter légèrement pendant 1 minute.
15. Goûte et ajuste l'assaisonnement de la sauce.
16. Saupoudre la sauce de flocons de piment.

Nutrition par portion

kcal: 289
Protein: 6 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 3 g