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🍽️ Bar doré croustillant avec pommes de terre au four

451 kcal · 30 min · 4 portions

Bar doré croustillant avec pommes de terre au four Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre à l'eau courante et séchez-les avec un torchon.
  2. 2. Disposez les pommes de terre sèches sur une plaque de cuisson.
  3. 3. Coupez le piment rouge en longueur.
  4. 4. Retirez les graines du piment.
  5. 5. Hachez très finement la chair du piment.
  6. 6. Pelez les gousses d'ail.
  7. 7. Hachez l'ail finement.
  8. 8. Détachez les feuilles de thym des tiges.
  9. 9. Mélangez le piment, l'ail et le thym dans un bol.
  10. 10. Ajoutez trois cuillères à soupe d'huile au mélange d'épices.
  11. 11. Ajoutez une pincée de sel.
  12. 12. Mélangez bien le tout.
  13. 13. Versez le mélange d'huile assaisonnée sur les pommes de terre sur la plaque.
  14. 14. Couvrez les pommes de terre avec du papier cuisson.
  15. 15. Préchauffez le four à 200 degrés.
  16. 16. Placez la plaque au four.
  17. 17. Faites cuire les pommes de terre pendant 25 minutes.
  18. 18. Lavez le poisson à l'eau froide.
  19. 19. Séchez le poisson avec du papier essuie-tout.
  20. 20. Coupez le poisson en quatre morceaux de taille égale.
  21. 21. Assaisonnez les morceaux de poisson avec du poivre.
  22. 22. Prélevez un morceau de zeste de citron non traité de 10 centimètres de long.
  23. 23. Hachez finement le zeste de citron.
  24. 24. Pressez le citron pour en extraire le jus.
  25. 25. Faites chauffer l'huile restante dans une grande poêle.
  26. 26. Hachez finement le persil.
  27. 27. Ajoutez le persil dans la poêle chaude.
  28. 28. Ajoutez le zeste de citron haché dans la poêle.
  29. 29. Ajoutez le jus de citron dans la poêle.
  30. 30. Disposez les morceaux de poisson dans la poêle.
  31. 31. Faites cuire le poisson à feu doux.
  32. 32. Faites cuire le premier côté pendant quatre minutes.
  33. 33. Retournez les morceaux de poisson.
  34. 34. Faites cuire le second côté également pendant quatre minutes.
  35. 35. Assaisonnez le poisson cuit avec du sel.
  36. 36. Pelez les carottes.
  37. 37. Lavez les carottes pelées.
  38. 38. Râpez finement les carottes.
  39. 39. Sortez les pommes de terre du four.
  40. 40. Dressez le poisson sur des assiettes.
  41. 41. Ajoutez les pommes de terre au four aux morceaux de poisson.
  42. 42. Découvrez le plat avec les carottes râpées.

Nutrition par portion