← Toutes les recettes

🍽️ Gnocchi épicés à la sauce champignons-tomates

512 kcal · 30 min · 4 portions

Gnocchi épicés à la sauce champignons-tomates Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et lave-les soigneusement.
  2. 2. Fais cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 25 à 30 minutes.
  3. 3. Égoutte l'eau et laisse les pommes de terre s'évaporer un court instant.
  4. 4. Presse les pommes de terre à travers une presse-purée.
  5. 5. Laisse les pommes de terre tiédir.
  6. 6. Malaxe la farine, la semoule et le sel dans les pommes de terre jusqu'à obtenir une pâte modelable.
  7. 7. Forme la pâte en boudins d'épaisseur de doigt sur une surface légèrement farinée.
  8. 8. Coupe les boudins en morceaux d'environ 3 cm de long.
  9. 9. Appuie légèrement sur les gnocchis à l'aide d'une fourchette en les roulant sur les dents.
  10. 10. Dispose les gnocchis prêts les uns à côté des autres sur un torchon fariné.
  11. 11. Nettoie les champignons et coupe-les en fines tranches.
  12. 12. Émiette les piments dans un mortier.
  13. 13. Épluche l'ail et hache-le finement.
  14. 14. Fais chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
  15. 15. Fais revenir les champignons dans l'huile chaude.
  16. 16. Ajoute l'ail et le piment brièvement et fais-les revenir ensemble.
  17. 17. Ajoute les tomates avec leur jus aux champignons.
  18. 18. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  19. 19. Laisse mijoter la sauce à feu moyen pendant 20 minutes, à découvert.
  20. 20. Fais bouillir de l'eau salée dans une grande casserole.
  21. 21. Jette les gnocchis dans l'eau bouillante.
  22. 22. Fais cuire les gnocchis dans l'eau frémissante pendant 6 à 10 minutes.
  23. 23. Retire les gnocchis dès qu'ils remontent à la surface.
  24. 24. Laisse égoutter les gnocchis.
  25. 25. Dresse les gnocchis sur des assiettes et ajoute la sauce.
  26. 26. Saupoudre le plat de thym et sers-le.

Nutrition par portion