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🍽️ Gnocchi maison à la sauce crémeuse aux poivrons

279 kcal · 30 min · 4 portions

Gnocchi maison à la sauce crémeuse aux poivrons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Placez les pommes de terre dans l'eau salée et faites-les cuire environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  3. 3. Égouttez l'eau et laissez les pommes de terre s'égoutter et s'évaporer.
  4. 4. Épluchez les pommes de terre encore chaudes.
  5. 5. Pressez les pommes de terre à travers une presse-purée.
  6. 6. Mélangez les pommes de terre avec la farine et un œuf.
  7. 7. Assaisonnez la pâte avec du sel, du poivre et de la noix de muscade fraîchement râpée.
  8. 8. Formez plusieurs boudins fins de la pâte d'environ 1,5 centimètres de diamètre.
  9. 9. Coupez des morceaux de la taille d'une noix des boudins.
  10. 10. Formez les morceaux en gnocchis.
  11. 11. Appuyez un motif avec une fourchette sur les gnocchis.
  12. 12. Lavez les poivrons.
  13. 13. Coupez les poivrons en deux et retirez les pépins.
  14. 14. Coupez les poivrons en petits dés.
  15. 15. Lavez le thym et secouez-le pour l'essorer.
  16. 16. Détachez les feuilles de thym des tiges.
  17. 17. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
  18. 18. Faites chauffer l'huile dans une casserole.
  19. 19. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  20. 20. Ajoutez les dés de poivron et faites-les revenir.
  21. 21. Ajoutez les tomates.
  22. 22. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et du thym.
  23. 23. Laissez mijoter la sauce environ 15 minutes.
  24. 24. Ajoutez les gnocchis dans une grande quantité d'eau salée bouillante.
  25. 25. Faites cuire les gnocchis à feu doux en 10 à 15 minutes.
  26. 26. Égouttez les gnocchis.
  27. 27. Servez les gnocchis avec la sauce aux poivrons dans des assiettes creuses.
  28. 28. Râpez du parmesan sur les plats terminés.

Nutrition par portion