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🍽️ Gnocchi de pommes de terre à la blette et crème de fromage de chèvre

458 kcal · 30 min · 4 portions

Gnocchi de pommes de terre à la blette et crème de fromage de chèvre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Faites cuire les pommes de terre dans l'eau salée pendant 20 minutes.
  3. 3. Préparez la sauce au fromage frais de chèvre : mélangez le fromage avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de citron et 3 cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  4. 4. Assaisonnez la sauce au fromage de chèvre avec du sel et du poivre.
  5. 5. Nettoyez la blette et lavez-la bien.
  6. 6. Égouttez la blette.
  7. 7. Coupez les feuilles et les tiges de blette en petits morceaux.
  8. 8. Lavez les tomates cocktail.
  9. 9. Coupez les tomates cocktail en deux.
  10. 10. Égouttez les pommes de terre cuites.
  11. 11. Laissez les pommes de terre évaporer un peu d'humidité.
  12. 12. Épluchez les pommes de terre tant qu'elles sont encore chaudes.
  13. 13. Passez les pommes de terre à la presse-purée.
  14. 14. Pétrissez les pommes de terre pressées avec la farine, la semoule, les jaunes d'œuf, le sel et le poivre pour former une pâte lisse.
  15. 15. Formez des boudins de pâte d'un diamètre de 3 cm.
  16. 16. Coupez les boudins en morceaux épais comme un pouce.
  17. 17. Aplatissez les morceaux en forme ovale pour former les gnocchis.
  18. 18. Faites cuire les gnocchis dans une grande casserole d'eau salée bouillante à feu doux pendant 5 à 6 minutes.
  19. 19. Retirez les gnocchis de l'eau dès qu'ils remontent à la surface.
  20. 20. Égouttez les gnocchis.
  21. 21. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole.
  22. 22. Faites revenir les tiges de blette à feu moyen pendant 2 minutes.
  23. 23. Ajoutez les feuilles de blette et laissez-les flétrir.
  24. 24. Ajoutez les tomates cocktail coupées en deux.
  25. 25. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre.
  26. 26. Lavez le thym.
  27. 27. Égouttez le thym.
  28. 28. Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle.
  29. 29. Faites frire les gnocchis avec le thym à feu moyen pendant 5 minutes.
  30. 30. Dressez les gnocchis sur des assiettes.
  31. 31. Servez avec la blette et la crème de fromage de chèvre.

Nutrition par portion