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🍽️ Gnocchi aux herbes fraîches aux crabes

650 kcal · 30 min · 4 portions

Gnocchi aux herbes fraîches aux crabes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les herbes soigneusement.
  2. 2. Séchez les herbes délicatement avec du papier essuie-tout.
  3. 3. Hachez les herbes finement.
  4. 4. Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée.
  5. 5. Pelez les pommes de terre cuites.
  6. 6. Pressez les pommes de terre chaudes à travers une presse-purée.
  7. 7. Laissez la purée de pommes de terre évaporer un peu.
  8. 8. Mélangez les pommes de terre avec la farine, les jaunes d'œufs, les herbes hachées et la semoule.
  9. 9. Assurez-vous que la pâte ne colle plus.
  10. 10. Ajoutez un peu plus de farine si nécessaire.
  11. 11. Assaisonnez la pâte avec du sel et de la noix de muscade.
  12. 12. Laissez reposer la pâte pendant environ 15 minutes.
  13. 13. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.
  14. 14. Placez une deuxième casserole remplie d'eau froide à côté.
  15. 15. Formez des boudins de la taille d'un doigt avec la pâte.
  16. 16. Coupez les boudins en morceaux d'environ 1 centimètre.
  17. 17. Applatissez légèrement les gnocchis avec une fourchette.
  18. 18. Appuyez le motif typique des gnocchis avec les dents de la fourchette.
  19. 19. Ajoutez les gnocchis par portions dans l'eau frémissante.
  20. 20. Attendez que les gnocchis remontent à la surface.
  21. 21. Retirez les gnocchis avec une écumoire.
  22. 22. Plongez immédiatement les gnocchis dans l'eau froide.
  23. 23. Égouttez les gnocchis.
  24. 24. Laissez bien égoutter les gnocchis.
  25. 25. Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive.
  26. 26. Faites revenir les gnocchis dans le beurre.
  27. 27. Ajoutez les crabes.
  28. 28. Secouez brièvement la poêle pour bien mélanger le tout.
  29. 29. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre.

Nutrition par portion