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🍽️ Gratin de gnocchis au brocoli croustillant

465 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 poivron rouge
• 500 g de fleurettes de brocoli
• Sel
• 500 g de gnocchis
• 50 g de parmesan (1 morceau)
• 30 g de beurre (2 c. à s.)
• 30 g de farine (2 c. à s.)
• 500 ml de lait (1,5 % de matière grasse)
• Poivre
• Noix de muscade

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement le poivron.
2. 2. Coupez le poivron en deux et retirez l'intérieur avec les graines.
3. 3. Coupez le poivron en fines lanières.
4. 4. Portez de l'eau à ébullition et ajoutez un peu de sel.
5. 5. Faites cuire les fleurettes de brocoli dans l'eau salée bouillante pendant environ 5 minutes.
6. 6. Égouttez le brocoli.
7. 7. Laissez bien égoutter le brocoli.
8. 8. Faites cuire les gnocchis dans l'eau salée bouillante selon les instructions du paquet.
9. 9. Égouttez les gnocchis.
10. 10. Laissez bien égoutter les gnocchis.
11. 11. Râpez finement le parmesan.
12. 12. Faites fondre le beurre dans une casserole.
13. 13. Incorporez la farine dans le beurre fondu.
14. 14. Faites revenir le mélange de farine brièvement.
15. 15. Versez le lait dans le mélange de farine.
16. 16. Remuez constamment jusqu'à ce que la sauce bout.
17. 17. Retirez la casserole du feu.
18. 18. Ajoutez le parmesan râpé à la sauce.
19. 19. Assaisonnez la sauce avec du sel.
20. 20. Assaisonnez la sauce avec du poivre.
21. 21. Râpez un peu de noix de muscade fraîche et ajoutez-la à la sauce.
22. 22. Placez le légumes préparés et les gnocchis dans un plat à gratin.
23. 23. Versez la sauce sur les légumes et les gnocchis.
24. 24. Préchauffez le four.
25. 25. Réglez le four à 225 °C (chaleur tournante 200 °C ou marque gaz 3–4).
26. 26. Faites gratiner pendant environ 20 minutes dans le four préchauffé.

Nutrition par portion

• kcal: 465
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 61 g