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🍳 Pain croustillant au lin sans gluten

103 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 0.5 cube de levure fraîche (ou 1 sachet de levure sèche)
• 500 ml d'eau tiède
• 500 g de farine sans gluten (par ex. farine de sarrasin)
• 30 g de psyllium
• 30 g de graines de lin
• 1 c. à café de sucre de fleur de coco
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de beurre (pour le moule)

Préparation

1. 1. Fais dissoudre la levure dans 500 millilitres d'eau tiède.
2. 2. Mélange la farine avec le psyllium, les graines de lin, le sucre de fleur de coco, le vinaigre et le sel dans un bol.
3. 3. Fais un creux au milieu du mélange de farine.
4. 4. Verse le lait de levure dans le creux.
5. 5. Travaille tous les ingrédients avec les crochets d'un batteur électrique pour obtenir une pâte lisse.
6. 6. Couvre la pâte et laisse-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
7. 7. Beurre bien un moule à cake.
8. 8. Forme la pâte en une boule.
9. 9. Dépose la boule dans le moule beurré.
10. 10. Badigeonne la surface du pain avec de l'eau froide.
11. 11. Fais une incision sur le dessus du pain avec un couteau.
12. 12. Préchauffe le four à 200°C en chaleur traditionnelle.
13. 13. Fais cuire le pain au four préchauffé pendant 30 à 40 minutes.
14. 14. Sors le pain cuit du four.
15. 15. Laisse-le refroidir un court instant.
16. 16. Démoule le pain délicatement.
17. 17. Coupe le pain en tranches et sers-le.

Nutrition par portion

• kcal: 103
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 21 g