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🍽️ Rouleaux de printemps vietnamiens aux crevettes et asperges

119 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux de printemps vietnamiens aux crevettes et asperges Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les tiges d'asperges.
  2. 2. Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition.
  3. 3. Faites blanchir les tiges d'asperges dedans pendant 2 à 3 minutes (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
  4. 4. Retirez immédiatement les asperges de l'eau bouillante.
  5. 5. Laissez égoutter les asperges.
  6. 6. Coupez les tiges d'asperges en deux dans la longueur si nécessaire.
  7. 7. Remplissez un plat peu profond d'eau.
  8. 8. Le plat doit être un peu plus grand que les feuilles de papier de riz.
  9. 9. Étalez un torchon de cuisine à plat sur votre plan de travail.
  10. 10. Préparez un deuxième torchon de cuisine à proximité.
  11. 11. Trempez une seule feuille de papier de riz brièvement dans l'eau.
  12. 12. Laissez la feuille tremper dans l'eau pendant environ 1 minute.
  13. 13. Retirez délicatement la feuille ramollie.
  14. 14. Posez la feuille à plat sur le torchon étendu.
  15. 15. Séchez délicatement la feuille avec le deuxième torchon.
  16. 16. Lavez et nettoyez une feuille de salade.
  17. 17. Posez la feuille de salade au centre du papier de riz.
  18. 18. Posez quelques tiges d'asperges sur la salade.
  19. 19. Coupez les crevettes en deux dans la longueur.
  20. 20. Posez deux crevettes coupées en deux à côté des asperges.
  21. 21. Arrosez la garniture d'un peu de vinaigre.
  22. 22. Repliez deux bords opposés du papier de riz vers l'intérieur par-dessus la garniture.
  23. 23. Roulez fermement le rouleau de printemps en partant du bord inférieur.
  24. 24. Servez les rouleaux avec de la sauce chili ou de la sauce soja pour les tremper.

Nutrition par portion