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🍽️ Salade de nouilles de verre fraîches aux légumes et thon

593 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g nouilles de verre
• 4 carottes
• 1 poivron rouge
• 6 oignons de printemps
• 50 g germes de soja
• 4 c. à s. huile de sésame
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à c. gingembre frais râpé
• 2 c. à s. vinaigre de riz
• sauce soja claire
• 150 g champignons Mu-Err (boîte)
• 150 g thon en conserve (dans son propre jus)
• basilic (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Fais tremper les nouilles de verre dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient molles. Suis les instructions sur l'emballage.
2. 2. Épluche les carottes et coupe-les en bâtonnets d'environ 3 cm de long ou râpe-les.
3. 3. Lave les poivrons, coupe-les en deux, retire l'intérieur et coupe-les en lanières.
4. 4. Lave les oignons de printemps, nettoie-les et coupe-les en rondelles.
5. 5. Réserve les parties vertes des oignons de printemps.
6. 6. Fais chauffer 2 c. à s. d'huile dans un wok.
7. 7. Fait revenir les carottes, le poivron, les oignons de printemps (sans les parties vertes) et les germes de soja dans l'huile chaude pendant environ 2 minutes.
8. 8. Épluche la gousse d'ail et hache-la finement.
9. 9. Ajoute l'ail haché et le gingembre aux légumes dans le wok.
10. 10. Retire le wok du feu.
11. 11. Égoutte bien les nouilles.
12. 12. Mets les nouilles égouttées dans un saladier.
13. 13. Ajoute le vinaigre et le reste d'huile à la salade.
14. 14. Ajoute 2 à 3 c. à s. de sauce soja.
15. 15. Mélange bien le tout.
16. 16. Laisse mariner la salade pendant environ 30 minutes.

Nutrition par portion

• kcal: 593
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 96 g