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🍽️ Vermicelles de verre croustillants aux légumes colorés

334 kcal · 30 min · 4 portions

Vermicelles de verre croustillants aux légumes colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais cuire les vermicelles de verre dans une casserole d'eau, exactement aussi longtemps que indiqué sur l'emballage.
  2. 2. Verse les nouilles dans une passoire et rince-les brièvement à l'eau froide.
  3. 3. Laisse les nouilles bien s'égoutter dans la passoire.
  4. 4. Lave les carottes et le chou-rave sous l'eau courante.
  5. 5. Épluche les carottes et le chou-rave.
  6. 6. Coupe les légumes en bâtonnets d'environ 0,5 cm d'épaisseur et 6 cm de long.
  7. 7. Épluche le gingembre.
  8. 8. Râpe finement le gingembre.
  9. 9. Rince les germes sous l'eau courante.
  10. 10. Fais chauffer 2 c. à s. d'huile de sésame dans un wok ou une grande poêle.
  11. 11. Fais revenir brièvement le gingembre râpé dans l'huile chaude.
  12. 12. Ajoute les bâtonnets de carottes et de chou-rave dans le wok.
  13. 13. Fais sauter les légumes pendant 3 à 4 minutes en remuant constamment.
  14. 14. Incorpore le curcuma, la poudre de piment et la sauce sucrée-acidulée aux légumes.
  15. 15. Assaisonne généreusement le mélange avec du sel et du poivre.
  16. 16. Mélange les légumes assaisonnés avec les germes égouttés.
  17. 17. Retire les légumes du wok et réserve-les pour qu'ils restent au chaud.
  18. 18. Fais chauffer le reste d'huile dans le même wok.
  19. 19. Ajoute les vermicelles de verre égouttés dans le wok.
  20. 20. Fais sauter brièvement les nouilles.
  21. 21. Couvre le wok.
  22. 22. Laisse les nouilles se réchauffer pendant 2 à 3 minutes.
  23. 23. Dépose les légumes préparés sur les nouilles chaudes.
  24. 24. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion