🍽️ Wok de légumes avec nouilles de verre

Name: Wok de légumes avec nouilles de verre
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g nouilles de verre; 3 poivrons (rouge, vert et jaune); 1 gousse d'ail; 1 c. à thé de gingembre frais râpé; 3 c. à soupe d'huile de sésame; 100 g de germes; sauce soja; poudre de piment de Cayenne

453 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

400 g nouilles de verre
3 poivrons (rouge, vert et jaune)
1 gousse d'ail
1 c. à thé de gingembre frais râpé
3 c. à soupe d'huile de sésame
100 g de germes
sauce soja
poudre de piment de Cayenne

Préparation

1. Fais tremper les nouilles de verre dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient molles. Suis les indications sur l'emballage. Égoutte ensuite l'eau.
2. Lave soigneusement les poivrons. Ouvre-les en longueur. Retire les graines. Coupe la chair en fines lamelles.
3. Épluche la gousse d'ail. Hache-la très finement.
4. Fais chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle.
5. Fais revenir l'ail haché, le gingembre et les lamelles de poivron dans l'huile chaude. Remue constamment. Fais cuire le tout pendant 1 à 2 minutes.
6. Ajoute les nouilles de verre égouttées et les germes dans la poêle. Mélange bien le tout.
7. Laisse les nouilles reposer un court instant dans la poêle pour qu'elles absorbent les arômes.
8. Assaisonne le plat avec de la sauce soja et de la poudre de piment de Cayenne. Ajuste la quantité selon ton goût.
9. Répartis le plat dans des assiettes. Sers-le immédiatement bien chaud.

Nutrition par portion

kcal: 453
Protein: 4 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 89 g