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🍽️ Filet de poitrine de poulet glacé au miel

242 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Graisse légèrement un plat allant au four avec de l'huile.
  2. 2. Rince les filets de poitrine de poulet à l'eau froide.
  3. 3. Sèche les filets avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Dépose les filets dans le plat allant au four préparé.
  5. 5. Pèle la gousse d'ail et l'échalote.
  6. 6. Hache finement l'ail et l'échalote.
  7. 7. Lave le citron à l'eau chaude.
  8. 8. Sèche le citron.
  9. 9. Râpe le zeste du citron.
  10. 10. Presse le jus du citron.
  11. 11. Lave l'estragon.
  12. 12. Égoutte l'estragon.
  13. 13. Détache les feuilles d'estragon des tiges.
  14. 14. Réserve une cuillère à soupe des feuilles d'estragon pour plus tard.
  15. 15. Hache finement le reste de l'estragon.
  16. 16. Mélange le miel avec le jus de citron.
  17. 17. Ajoute le zeste de citron au mélange de miel.
  18. 18. Ajoute l'estragon haché au mélange de miel.
  19. 19. Ajoute l'échalote hachée au mélange de miel.
  20. 20. Ajoute l'ail haché au mélange de miel.
  21. 21. Assaisonne la marinade de sel.
  22. 22. Assaisonne la marinade de poivre.
  23. 23. Préchauffe le four à 200 °C (180 °C en chaleur tournante ou marque gaz 3).
  24. 24. Badigeonne les filets de poulet avec la marinade.
  25. 25. Place le plat allant au four dans le four préchauffé.
  26. 26. Fais cuire les filets de poitrine de poulet pendant 30 à 35 minutes.
  27. 27. Badigeonne les filets à plusieurs reprises pendant la cuisson avec le reste de la marinade.
  28. 28. Hache grossièrement les feuilles d'estragon réservées.
  29. 29. Parseme les filets de poitrine de poulet cuits avec l'estragon haché.

Nutrition par portion