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🍽️ Radis vitreux avec verdure en sauce

231 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 800 g radis (avec ou sans verdure)
• 80 g beurre
• 2 c. à soupe sucre
• 4 c. à soupe sherry sec
• 50 ml bouillon de légumes (si nécessaire)
• sel
• poivre (du moulin)
• persil (pour garnir, selon les goûts

Préparation

1. 1. Lavez les radis soigneusement.
2. 2. Coupez les feuilles vertes.
3. 3. Réservez la verdure pour la sauce.
4. 4. Coupez en deux certains des radis.
5. 5. Faites chauffer le beurre dans une poêle.
6. 6. Ajoutez le sucre au beurre qui fond.
7. 7. Remuez le sucre à feu moyen jusqu'à ce qu'il fonde.
8. 8. Ajoutez les radis dans la poêle.
9. 9. Faites revenir le tout en remuant pendant 2 minutes.
10. 10. Déglacez la poêle avec le sherry.
11. 11. Couvrez la poêle avec un couvercle.
12. 12. Faites cuire les radis 8 à 10 minutes al dente.
13. 13. Ajoutez la verdure préparée 2 minutes avant la fin de la cuisson.
14. 14. Remuez le plat de temps en temps.
15. 15. Ajoutez un peu de bouillon si nécessaire.
16. 16. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
17. 17. Garnissez la sauce terminée selon vos goûts avec du persil.

Nutrition par portion

• kcal: 231
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 15 g