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🍽️ Glaçage de tomates au miel avec poulet

680 kcal · 30 min · 4 portions

Glaçage de tomates au miel avec poulet Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés.
  2. 2. Recouvre une plaque de cuisson de papier aluminium.
  3. 3. Frotte bien les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.
  4. 4. Pose les morceaux de poulet sur la plaque préparée.
  5. 5. Mets une cuillère à café de ghee sur chaque morceau de poulet.
  6. 6. Glisse la plaque au centre du four.
  7. 7. Fais cuire les morceaux de poulet pendant environ 35 à 40 minutes.
  8. 8. Retourne les morceaux de poulet une fois pendant la cuisson.
  9. 9. Vérifie la cuisson après 30 minutes en coupant un petit morceau de viande.
  10. 10. Lave les tomates sous l'eau courante.
  11. 11. Arrose les tomates brièvement avec de l'eau bouillante pour les peler.
  12. 12. Retire la peau des tomates.
  13. 13. Coupe les tomates pelées en quartiers.
  14. 14. Retire la base dure des quartiers de tomates.
  15. 15. Pèle le gingembre.
  16. 16. Râpe finement le gingembre sur la râpe à légumes.
  17. 17. Lave la branche de céleri.
  18. 18. Coupe le céleri en fines tranches.
  19. 19. Pèle l'oignon.
  20. 20. Hache finement l'oignon.
  21. 21. Mets les tomates, le gingembre râpé, l'oignon et le céleri dans une casserole.
  22. 22. Ajoute le miel dans la casserole.
  23. 23. Laisse mijoter le mélange à feu doux pendant environ 10 minutes.
  24. 24. Attends que les tomates soient tendres et que la masse épaississe.
  25. 25. Ajoute le curcuma et beaucoup de sel.
  26. 26. Laisse cuire le tout à feu moyen pendant environ 5 minutes, couverts.
  27. 27. Fais chauffer un peu de ghee dans une petite poêle.
  28. 28. Mets le mélange d'épices cinq épices dans la poêle chaude.
  29. 29. Fais revenir les épices brièvement à feu moyen.
  30. 30. Verse l'huile d'épices réchauffée sur le mélange de tomates.
  31. 31. Remue bien le glaçage.
  32. 32. Fais chauffer une autre poêle sans matière grasse.
  33. 33. Fais torréfier les graines de fenouil et de cumin à feu moyen en remuant brièvement.
  34. 34. Laisse refroidir les graines torréfiées.
  35. 35. Écrase finement les graines refroidies au mortier.
  36. 36. Ajoute les graines moulues au glaçage.
  37. 37. Intègre bien le mélange d'épices dans le glaçage.
  38. 38. Ajoute le jus de citron.
  39. 39. Laisse refroidir et infuser le glaçage pendant environ 15 minutes.
  40. 40. Retourne les morceaux de poulet chauds dans le glaçage jusqu'à ce qu'ils soient complètement recouverts.
  41. 41. Fais cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
  42. 42. Dresse le poulet avec le riz dans des petits plats.
  43. 43. Serve le plat avec des épinards si tu veux.

Nutrition par portion