🍽️ Riz basmati aromatisé au safran et aux épices

Name: Riz basmati aromatisé au safran et aux épices
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 morceau gingembre (gros comme une noix); 2 c. à soupe huile végétale; 1 c. à soupe beurre; 250 g riz basmati; 2 c. à soupe jus de citron vert; 500 ml bouillon de légumes; 2 anis étoilé; 0.5 c. à café graines de coriandre; 1 morceau cannelle (env. 2 cm de long); sel; poivre

309 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

1 oignon
1 gousse d'ail
1 morceau gingembre (gros comme une noix)
2 c. à soupe huile végétale
1 c. à soupe beurre
250 g riz basmati
2 c. à soupe jus de citron vert
500 ml bouillon de légumes
2 anis étoilé
0.5 c. à café graines de coriandre
1 morceau cannelle (env. 2 cm de long)
sel
poivre

Préparation

1. Épluche l'oignon, la gousse d'ail et le morceau de gingembre.
2. Hache finement l'oignon, l'ail et le gingembre.
3. Fais chauffer l'huile et le beurre dans une casserole.
4. Fais revenir les ingrédients hachés avec les filaments de safran à feu doux à moyen pendant 2 minutes en remuant.
5. Ajoute le riz basmati et fais-le suer pendant 1 minute en remuant.
6. Déglace le mélange avec le jus de citron vert et le bouillon de légumes.
7. Ajoute l'anis étoilé, la coriandre et le morceau de cannelle dans la casserole.
8. Fais porter le tout à ébullition une fois.
9. Baisse le feu au minimum, couvre la casserole et laisse le riz gonfler pendant 12 à 15 minutes.
10. Remue le riz de temps en temps pendant la cuisson.
11. Assaisonne le riz avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron vert selon ton goût.
12. Sers le riz bien chaud.

Nutrition par portion

kcal: 309
Protein: 6 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 50 g