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🍰 Biscuits aux épices faits maison à emporter

385 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 100 g de beurre mou
• 75 g de sucre de canne brut
• 75 g de mélasse de betterave
• 450 g de farine de blé type 1050 (+ 1 CS pour le travail)
• levure chimique 1 c. à café
• 1 pincée de sel
• 1 cc de poudre de gingembre
• 1 cc de poudre de cannelle
• 0.25 cc de cardamome
• 1 pincée de clous de girofle moulus
• piment de la Jamaïque 1 pointe de couteau
• 1 œuf
• 125 sucre glace de sucre de canne brut
• 2 CS de jus de citron
• 25 g de perles de sucre

Préparation

1. 1. Mettez le beurre, le sucre et la mélasse de betterave dans une casserole.
2. 2. Faites fondre le mélange à feu doux.
3. 3. Laissez la masse refroidir un court instant.
4. 4. Mettez la farine, la levure chimique, le sel, les épices et un œuf dans un grand bol.
5. 5. Versez le mélange de sirop refroidi sur les ingrédients secs.
6. 6. Pétrissez le tout pour obtenir une pâte ferme.
7. 7. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine.
8. 8. Assurez-vous que la pâte est ferme et modelable.
9. 9. Farinez un plan de travail.
10. 10. Roulez la pâte sur environ 4 mm d'épaisseur.
11. 11. Découpez des étoiles et des sapins avec des emporte-pièces.
12. 12. Posez les biscuits sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
13. 13. Pour les biscuits de l'arbre, percez une petite ouverture avec un bâtonnet en bois.
14. 14. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante 160 °C ou marque gaz 2–3).
15. 15. Faites cuire les biscuits environ 15 minutes.
16. 16. Sortez la plaque du four.
17. 17. Laissez les biscuits refroidir complètement.
18. 18. Mélangez le sucre glace avec le jus de citron pour obtenir un glaçage épais.
19. 19. Badigeonnez les biscuits refroidis avec le glaçage.
20. 20. Décorez les biscuits au gré de votre imagination avec des lignes.
21. 21. Saupoudrez immédiatement les perles de sucre sur le glaçage encore humide.

Nutrition par portion

• kcal: 385
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 59 g