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🍽️ Concombres croquants à l'aneth et à l'ail

97 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 kg cornichons de conservation (de taille aussi uniforme que possible)
• 2 c. à soupe sel
• 1 c. à café grains de poivre noir
• 1 c. à café grains de poivre de la Jamaïque
• 1 c. à soupe graines de moutarde
• 350 ml vinaigre de vin
• 50 g sucre

Préparation

1. 1. Lavez les concombres soigneusement sous l'eau courante.
2. 2. Piquez chaque concombre plusieurs fois avec une aiguille.
3. 3. Placez les concombres dans un bol.
4. 4. Saupoudrez-les généreusement de sel.
5. 5. Versez suffisamment d'eau pour que les concombres soient complètement recouverts.
6. 6. Laissez les concombres mariner dans la saumure pendant 24 heures.
7. 7. Jetez ensuite l'eau salée.
8. 8. Rincez brièvement les concombres.
9. 9. Séchez-les avec un torchon de cuisine.
10. 10. Empilez les concombres avec l'aneth dans les pots.
11. 11. Ajoutez les grains de poivre, les grains de poivre de la Jamaïque et les graines de moutarde.
12. 12. Mélangez le vinaigre avec 350 Millilitern d'eau et le sucre.
13. 13. Portez le liquide à ébullition.
14. 14. Versez le liquide chaud directement sur les concombres dans les pots.
15. 15. Fermez hermétiquement les pots.
16. 16. Conservez les pots dans un endroit frais.
17. 17. Attendez 4 à 6 semaines jusqu'à ce que les concombres aient bien infusé.
18. 18. Gardez les pots au frais et à l'abri de la lumière.

Nutrition par portion

• kcal: 97
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 18 g