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🍰 Gâteau Gugelhupf épicé

478 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g farine
• 80 g poudre de cacao
• 3 œufs
• 1 blanc d'œuf
• 90 g yaourt maigre
• 1 c. à soupe café soluble
• 1 orange non traitée
• 1 sachet sucre vanillé
• 100 g beurre mou
• 250 g sucre
• 1 pincée de clou de girofle moulu
• 1 c. à c. bombée cannelle
• 1 pincée de cardamome moulue
• 1 sachet levure chimique
• 125 g couverture au chocolat noir

Préparation

1. 1. Mélangez le yaourt, le café soluble, une cuillère à soupe d'eau tiède, une pincée de sel et le sucre vanillé dans un bol.
2. 2. Mélangez bien les ingrédients dans le bol.
3. 3. Prenez un deuxième bol.
4. 4. Fouettez le beurre mou avec le sucre et une demi-cuillère à soupe de zeste d'orange râpé jusqu'à ce que le mélange mousse.
5. 5. Incorporez l'œuf et le blanc d'œuf dans le mélange beurre-sucre.
6. 6. Mélangez la farine avec la poudre de cacao et la levure chimique.
7. 7. Ajoutez le mélange de farine au mélange d'œufs.
8. 8. Incorporez le mélange de farine au mélange d'œufs.
9. 9. Incorporez délicatement le mélange de yaourt à la pâte.
10. 10. Incorporez délicatement les épices à la pâte.
11. 11. Versez la pâte dans un moule à Gugelhupf beurré.
12. 12. Lissez la surface de la pâte.
13. 13. Préchauffez le four à 180 degrés.
14. 14. Faites cuire le gâteau au four préchauffé pendant environ 40 minutes.
15. 15. Sortez le gâteau cuit du four.
16. 16. Laissez le gâteau refroidir un court instant.
17. 17. Démoulez le gâteau sur une grille.
18. 18. Laissez le gâteau refroidir complètement.
19. 19. Faites fondre la couverture au chocolat.
20. 20. Nappez le gâteau avec la couverture au chocolat fondue.

Nutrition par portion

• kcal: 478
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 81 g