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🍽️ Chou-fleur aromatisé

149 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1.2 kg gros chou-fleur (1 gros chou-fleur)
• sel
• 2 gousses d'ail
• 1 morceau gingembre (2–3 cm)
• 3 c. à café curry en poudre
• 1 c. à café rase curcuma en poudre
• poivre (du moulin)
• 2 c. à soupe ghee (ou beurre clarifié)
• 10 g coriandre (0.5 botte)
• 1 c. à soupe jus de citron

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement le chou-fleur.
2. 2. Coupez le chou-fleur en petits bouquets.
3. 3. Portez l'eau salée à ébullition.
4. 4. Ajoutez les bouquets dans l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes.
5. 5. Égouttez l'eau.
6. 6. Rafraîchissez le chou-fleur à l'eau froide.
7. 7. Épluchez l'ail.
8. 8. Épluchez le gingembre.
9. 9. Hachez l'ail finement.
10. 10. Hachez le gingembre finement.
11. 11. Mélangez les ingrédients hachés avec le curry en poudre.
12. 12. Ajoutez le curcuma au mélange d'épices.
13. 13. Assaisonnez le mélange avec du sel.
14. 14. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
15. 15. Faites chauffer le ghee dans une poêle.
16. 16. Mélangez le mélange d'épices avec le chou-fleur.
17. 17. Ajoutez le chou-fleur dans la poêle chaude.
18. 18. Faites revenir le chou-fleur pendant 2 à 3 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
19. 19. Lavez la coriandre.
20. 20. Égouttez bien la coriandre.
21. 21. Détachez les feuilles de coriandre.
22. 22. Hachez grossièrement les feuilles de coriandre.
23. 23. Répartissez le chou-fleur sur des assiettes.
24. 24. Arrosez le chou-fleur de jus de citron.
25. 25. Saupoudrez le plat de coriandre hachée.
26. 26. Servez le chou-fleur.

Nutrition par portion

• kcal: 149
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 10 g