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🍳 Croustillants de céréales sur sandwichs au tofu

495 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillants de céréales sur sandwichs au tofu Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le pain de mie en petits dés.
  2. 2. Arrose les dés de pain avec un peu d'eau tiède.
  3. 3. Ajoute le gruau d'épeautre vert dans le bouillon.
  4. 4. Fais cuire l'épeautre vert à feu doux et couvercle fermé pendant 10 minutes.
  5. 5. Lave soigneusement les civettes.
  6. 6. Retire les extrémités des civettes.
  7. 7. Coupe les civettes en petits morceaux.
  8. 8. Lave le persil.
  9. 9. Sèche bien le persil.
  10. 10. Hache finement les feuilles de persil.
  11. 11. Ajoute le gruau d'épeautre à l'épeautre vert dans la casserole.
  12. 12. Laisse reposer le mélange de céréales pendant 15 minutes.
  13. 13. Fais chauffer le beurre dans une poêle.
  14. 14. Faites revenir les deux tiers des civettes et le persil dans le beurre.
  15. 15. Retire la poêle du feu.
  16. 16. Laisse refroidir le mélange oignons-persil.
  17. 17. Mélange la bouillie de céréales avec le mélange oignons-persil refroidi.
  18. 18. Ajoute les œufs au mélange de céréales.
  19. 19. Ajoute les dés de pain de mie trempés.
  20. 20. Assaisonne la masse avec du sel et du poivre.
  21. 21. Fais chauffer l'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive.
  22. 22. Forme quatre galettes avec une cuillère en bois.
  23. 23. Fais cuire les galettes d'un côté pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  24. 24. Retourne les galettes et fais-les cuire de l'autre côté pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  25. 25. Mélange le tofu et la crème fraîche (substitut de crème aigre) jusqu'à obtenir une masse lisse.
  26. 26. Pèle l'ail.
  27. 27. Presse l'ail dans le mélange de tofu.
  28. 28. Incorpore les civettes restantes.
  29. 29. Assaisonne le mélange de tofu avec du sel et du piment de Cayenne.
  30. 30. Lave les tomates.
  31. 31. Coupe les tomates en tranches.
  32. 32. Lave les germes.
  33. 33. Laisse égoutter les germes.
  34. 34. Lave les feuilles de salade.
  35. 35. Sèche les feuilles de salade.
  36. 36. Garnis la moitié des tranches de pain de mie avec les feuilles de salade.
  37. 37. Étale la crème au tofu sur les feuilles de salade.
  38. 38. Pose une galette de céréales sur chaque tranche de pain de mie.
  39. 39. Pose des tranches de tomate sur les galettes.
  40. 40. Pose des germes sur les tranches de tomate.
  41. 41. Recouvre les sandwichs avec les tranches de pain de mie restantes.

Nutrition par portion