🥤 Savarin aux framboises et à la crème

Name: Savarin aux framboises et à la crème
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g farine; 1 pincée sel; 10 g levure; 50 ml lait tiède; 20 g sucre; 2 œufs; 20 g beurre mou; 60 g sucre; 20 ml Grand Marnier; 60 ml rhum; 250 g framboises; sucre glace; 20 ml Grand Marnier; crème liquide 200 ml

390 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

150 g farine
1 pincée sel
10 g levure
50 ml lait tiède
20 g sucre
2 œufs
20 g beurre mou
60 g sucre
20 ml Grand Marnier
60 ml rhum
250 g framboises
sucre glace
20 ml Grand Marnier
crème liquide 200 ml

Préparation

1. Fais dissoudre la levure dans le lait. Mélange le mélange avec les autres ingrédients pour la pâte jusqu'à obtenir une pâte souple. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
2. Dépose la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Pétris-la vigoureusement jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
3. Beurre le moule à gâteau. Ver la pâte dans le moule et laisse-la lever pendant environ 15 minutes. Fais cuire le gâteau au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Fais bouillir le sucre avec 125 millilitres d'eau jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse. Retire la casserole du feu et incorpore l'liqueur d'orange et le rhum.
5. Lave bien les framboises. Mélange-les avec le sucre glace et l'liqueur d'orange et laisse-les mariner brièvement.
6. Démoule le gâteau refroidi sur une assiette. Verse le sirop uniformément sur le gâteau jusqu'à ce qu'il soit bien imprégné.
7. Décore le gâteau avec les framboises marinées et la crème fouettée ferme.

Nutrition par portion

kcal: 390
Protein: 7 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 62 g