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🍽️ Poulet tendre en cocotte au vin rouge avec champignons et échalotes

424 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet tendre en cocotte au vin rouge avec champignons et échalotes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le poulet sous l'eau courante et séchez-le bien avec un torchon.
  2. 2. Coupez le poulet en 8 morceaux de taille égale.
  3. 3. Épluchez les échalotes et retirez les couches extérieures.
  4. 4. Épluchez les carottes et râpez-les grossièrement.
  5. 5. Nettoyez les champignons en les débarrassant de la terre et raccourcissez les tiges si nécessaire.
  6. 6. Lavez le brin de romarin, secouez-le pour l'essorer et détachez les aiguilles des tiges.
  7. 7. Faites chauffer le ghee dans une grande casserole.
  8. 8. Faites dorer les morceaux de poulet de tous les côtés.
  9. 9. Ajoutez les échalotes, les carottes râpées, les champignons, les aiguilles de romarin et la pâte de tomates dans la casserole.
  10. 10. Faites revenir les légumes brièvement jusqu'à ce qu'ils prennent de la couleur.
  11. 11. Déglacez le tout avec le vin rouge.
  12. 12. Ajoutez le bouillon jusqu'à ce que les ingrédients soient couverts.
  13. 13. Assaisonnez la sauce généreusement avec du sel et du poivre.
  14. 14. Laissez mijoter le plat à feu moyen pendant environ 40 minutes.
  15. 15. Goûtez à nouveau la sauce à la fin.
  16. 16. Servez le poulet et la sauce dans un bol préalablement réchauffé.
  17. 17. Servez le plat bien chaud.

Nutrition par portion