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🍽️ Agneau tendre avec pommes de terre en cocotte

418 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Rince brièvement la viande d'agneau et sèche-la avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupe la viande en dés d'environ 2 à 3 centimètres.
  4. 4. Épluche les oignons et l'ail et coupe-les finement en dés.
  5. 5. Lave les poivrons, retire les graines et coupe-les en larges lanières.
  6. 6. Épluche les pommes de terre et coupe-les en bâtonnets.
  7. 7. Fais dorer la viande de tous les côtés dans un grand faitout à feu vif.
  8. 8. Ajoute les oignons et l'ail et fais-les revenir pendant 2 à 3 minutes.
  9. 9. Incorpore les lanières de poivron et les pommes de terre à la viande.
  10. 10. Déglace le tout avec un peu de vin.
  11. 11. Assaisonne généreusement avec du sel et du poivre.
  12. 12. Fais tomber les feuilles de 4 à 5 brins de thym et mélange-les.
  13. 13. Couvre le faitout et enfourne pour environ 1,5 heure.
  14. 14. Remue le plat de temps en temps.
  15. 15. Ajoute un peu plus de vin si nécessaire, si le liquide s'est trop évaporé.
  16. 16. Goûte et ajuste l'assaisonnement en fin de cuisson avec du sel et du poivre.
  17. 17. Parseme l'agneau des feuilles de thym restantes.
  18. 18. Sers le plat bien chaud.

Nutrition par portion