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🍽️ Kasseler tendre en cocotte

450 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1.25 kg de roastbeef de Kasseler (prêt à cuisiner)
• sel
• poivre (du moulin)
• 3 c. à soupe d'huile (pour la cuisson)
• 2 carottes
• 1 oignon
• 1 c. à café de feuilles de thym fraîchement hachées
• 1 feuille de laurier
• carvi 0.5 c. à café
• 250 ml de vin blanc sec
• 250 ml de bouillon de viande

Préparation

1. 1. Poivrez généreusement la viande.
2. 2. Faites chauffer l'huile dans un faitout.
3. 3. Faites bien saisir la viande de tous les côtés.
4. 4. Épluchez les carottes.
5. 5. Épluchez les oignons.
6. 6. Coupez les légumes en petits dés.
7. 7. Ajoutez les légumes à la viande.
8. 8. Faites revenir les légumes brièvement avec la viande.
9. 9. Ajoutez le thym, le laurier et le carvi.
10. 10. Déglacez le tout avec le vin.
11. 11. Ajoutez le bouillon.
12. 12. Salez légèrement la sauce.
13. 13. Préchauffez le four à 200 degrés.
14. 14. Placez le faitout sur la grille inférieure.
15. 15. Faites mijoter la viande pendant environ 1 heure, couverte.
16. 16. Arrosez la viande de temps en temps avec le jus de cuisson.
17. 17. Servez la viande avec les légumes.
18. 18. Accompagnez de pommes de terre à l'eau ou de purée de pommes de terre.

Nutrition par portion

• kcal: 450
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 12 g