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🍽️ Ragoût de poulet avec légumes rôtis

813 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g carottes
• 3 branches céleri branche
• 2 oignons
• 450 g tomates
• 4 cuisses de poulet (à env. 200 g)
• 200 g pois (boîte)
• 50 g raisins secs
• 300 ml vin blanc
• 600 ml bouillon de volaille
• sel
• 0.5 c. à café de piment de Cayenne
• 400 g épis de maïs
• 2 c. à soupe d'huile végétale
• 4 c. à soupe de beurre
• 4 c. à soupe de persil
• 1 c. à soupe de jus de citron

Préparation

1. 1. Lavez les carottes et épluchez-les.
2. 2. Coupez les carottes en bâtonnets.
3. 3. Lavez le céleri.
4. 4. Retirez les fibres du céleri avec un couteau.
5. 5. Coupez le céleri en tranches.
6. 6. Épluchez les oignons.
7. 7. Coupez les oignons en anneaux.
8. 8. Incisez les tomates.
9. 9. Arrosez les tomates avec de l'eau bouillante.
10. 10. Pelez les tomates.
11. 11. Retirez les graines des tomates.
12. 12. Coupez les tomates en tranches.
13. 13. Lavez les morceaux de poulet.
14. 14. Séchez les morceaux de poulet avec un torchon de cuisine.
15. 15. Mettez les morceaux de poulet dans une grande casserole.
16. 16. Ajoutez le légumes préparés (sauf les tomates) dans la casserole.
17. 17. Ajoutez les raisins secs dans la casserole.
18. 18. Versez le vin blanc dans la casserole.
19. 19. Versez la bouillon de volaille dans la casserole.
20. 20. Faites bouillir le contenu de la casserole.
21. 21. Assaisonnez le plat avec du sel.
22. 22. Assaisonnez le plat avec du piment de Cayenne.
23. 23. Posez le couvercle sur la casserole.
24. 24. Laissez mijoter le poulet 50 minutes à feu doux.
25. 25. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur haut et bas.
26. 26. Écossez les épis de maïs.
27. 27. Coupez chaque épi de maïs en trois morceaux avec un couteau bien aiguisé.
28. 28. Badigeonnez les morceaux de maïs avec de l'huile végétale.
29. 29. Posez du papier cuisson sur une plaque de cuisson.
30. 30. Disposez les morceaux de maïs sur la plaque préparée.
31. 31. Faites rôtir les morceaux de maïs au four pendant 20 à 30 minutes.
32. 32. Lavez le persil.
33. 33. Ciselez finement le persil.
34. 34. Ajoutez les tomates au ragoût quand il reste 10 minutes de cuisson.
35. 35. Assaisonnez le plat avec du jus de citron.
36. 36. Ajoutez le persil ciselé au ragoût.
37. 37. Assaisonnez à nouveau le plat avec du sel.
38. 38. Assaisonnez à nouveau le plat avec du piment de Cayenne.
39. 39. Badigeonnez les épis de maïs rôtis avec du beurre.
40. 40. Saupoudrez de sel sur les épis de maïs.
41. 41. Servez le poulet mijoté avec les légumes.

Nutrition par portion

• kcal: 813
• Protein: 46 g · Fett/Fat: 44 g · Carbs: 44 g