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🍽️ Légumes mijotés avec riz sauvage

424 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 tasses de riz sauvage
• 3 tasses d'eau
• 1 c. à thé de sel de mer
• 2 c. à soupe de beurre
• 2 c. à soupe de persil haché
• 1 aubergine
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 4 tomates
• 1 courgette
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 3 c. à soupe d'huile
• 1 c. à thé de thym séché
• 1 c. à thé d'origan séché
• Sel (poivre)

Préparation

1. 1. Mets le riz sauvage dans une casserole et couvre-le d'eau.
2. 2. Fais bouillir l'eau.
3. 3. Sale l'eau.
4. 4. Fais cuire le riz sauvage pendant environ 30 minutes.
5. 5. Lave soigneusement l'aubergine, les poivrons, les tomates et la courgette.
6. 6. Sèche le légume avec un torchon.
7. 7. Coupe l'aubergine en fines tranches.
8. 8. Coupe l'oignon en fines tranches.
9. 9. Hache l'ail finement.
10. 10. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole.
11. 11. Fais revenir l'aubergine, l'oignon et l'ail.
12. 12. Coupe le reste des légumes en petits morceaux.
13. 13. Ajoute le reste des légumes dans la casserole.
14. 14. Assaisonne le légume avec de l'origan.
15. 15. Assaisonne le légume avec du thym.
16. 16. Assaisonne le légume avec du poivre.
17. 17. Assaisonne le légume avec du sel.
18. 18. Fais cuire le légume sous un couvercle à feu moyen pendant environ 10 minutes.
19. 19. Éteins la plaque de cuisson sous le riz.
20. 20. Remue bien le riz.
21. 21. Ajoute le beurre dans le riz.
22. 22. Laisse reposer le riz pendant environ 5 minutes.
23. 23. Réchauffe un grand plat plat.
24. 24. Remue encore une fois le riz.
25. 25. Remplis un bol mouillé exactement avec le riz.
26. 26. Appuie le riz dans le bol avec une cuillère.
27. 27. Pose le plat plat sur le bol.
28. 28. Retourne le bol de manière à ce que le riz atterrisse au centre de l'assiette.
29. 29. Répartis le légume autour du riz.
30. 30. Décore le plat avec du persil.

Nutrition par portion

• kcal: 424
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 57 g