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🍽️ Oktopus tendre en sauce au vin

255 kcal · 30 min · 4 portions

Oktopus tendre en sauce au vin Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez soigneusement la pieuvre à l'eau courante.
  2. 2. Placez la pieuvre humide dans une poêle profonde.
  3. 3. Saupoudrez-la de sel.
  4. 4. Faites-la mijoter pendant environ 15 minutes dans son propre jus.
  5. 5. Retournez la pieuvre une fois pendant la cuisson.
  6. 6. Rincez ensuite la pieuvre à l'eau tiède.
  7. 7. Laissez bien égoutter la pieuvre.
  8. 8. Coupez la pieuvre en morceaux de taille appropriée.
  9. 9. Épluchez l'oignon et coupez-le en dés.
  10. 10. Lavez le persil à l'eau courante.
  11. 11. Réservez quelques feuilles de persil pour la décoration.
  12. 12. Hachez finement le reste du persil.
  13. 13. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
  14. 14. Faites revenir les morceaux de pieuvre pendant 1 à 2 minutes.
  15. 15. Retournez les morceaux de temps en temps.
  16. 16. Ajoutez les dés d'oignon et le persil haché à la casserole.
  17. 17. Déglacez le tout avec le vin.
  18. 18. Épluchez l'ail.
  19. 19. Pressez l'ail directement dans la casserole.
  20. 20. Couvez la casserole.
  21. 21. Faites mijoter la pieuvre pendant environ 60 minutes à feu doux.
  22. 22. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre selon votre goût.
  23. 23. Décorez la pieuvre avec les feuilles de persil réservées.
  24. 24. Servez la pieuvre.

Nutrition par portion