← Toutes les recettes

🍽️ Courge au four au sauge et salade de couscous

391 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 0.5 Courge Hokkaido (env. 500 g de chair)
• 0.5 Botte Sauge
• 2 Gousses d'ail
• 1 Citron
• Sel
• Poivre
• Flocons de piment rouge séchés
• 2.5 CS Huile d'olive
• 200 ml bouillon de légumes classique
• 100 g Couscous (instantané)
• 10 g persil plat (0.5 Botte)
• 250 g Tomates (3 Tomates)

Préparation

1. 1. Lavez la courge soigneusement.
2. 2. Retirez l'intérieur et les graines de la courge.
3. 3. Coupez la courge en quartiers de 2 à 3 centimètres de large.
4. 4. Lavez les feuilles de sauge.
5. 5. Secouez les feuilles de sauge pour les sécher.
6. 6. Détachez les feuilles de sauge des tiges.
7. 7. Épluchez l'ail.
8. 8. Coupez l'ail en fines tranches.
9. 9. Coupez le citron en deux.
10. 10. Pressez le jus du citron.
11. 11. Placez les quartiers de courge dans un plat à gratin.
12. 12. Ajoutez les feuilles de sauge dans le plat à gratin.
13. 13. Ajoutez les tranches d'ail dans le plat à gratin.
14. 14. Assaisonnez généreusement les ingrédients avec du sel.
15. 15. Assaisonnez les ingrédients avec du poivre.
16. 16. Assaisonnez les ingrédients avec du piment.
17. 17. Mélangez 2 cuillères à soupe d'huile avec 2 cuillères à soupe de jus de citron.
18. 18. Arrosez la courge avec le mélange huile-citron.
19. 19. Préchauffez le four à 180 degrés (chaleur tournante : 160 degrés, gaz : niveau 2–3).
20. 20. Placez le plat à gratin sur la grille du four préchauffé.
21. 21. Faites mijoter la courge pendant environ 30 minutes.
22. 22. Retournez la courge de temps en temps pendant la cuisson.
23. 23. Portez le bouillon à ébullition dans une petite casserole.
24. 24. Saupoudrez le couscous dans le bouillon chaud.
25. 25. Éteignez la plaque de cuisson.
26. 26. Couvrez la casserole avec le couscous.
27. 27. Laissez gonfler le couscous selon les instructions du paquet.
28. 28. Lavez le persil.
29. 29. Secouez le persil pour le sécher.
30. 30. Détachez les feuilles de persil des tiges.
31. 31. Hachez finement les feuilles de persil.
32. 32. Lavez les tomates.
33. 33. Coupez les cœurs des tomates en forme de quartiers.
34. 34. Coupez les tomates en dés.
35. 35. Incorporez le persil haché au couscous.
36. 36. Ajoutez le reste du jus de citron au couscous.
37. 37. Ajoutez de l'huile au couscous.
38. 38. Assaisonnez le couscous avec du sel et du poivre.
39. 39. Mélangez les dés de tomate au couscous.
40. 40. Dressez la courge mijotée.
41. 41. Servez la courge avec la salade de couscous aux tomates.

Nutrition par portion

• kcal: 391
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 52 g