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🍽️ Lapin braisé avec croûte de pommes de terre

385 kcal · 30 min · 4 portions

Lapin braisé avec croûte de pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les morceaux de lapin à l'eau courante.
  2. 2. Sèche la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupe la viande en morceaux plus petits au niveau des articulations.
  4. 4. Assaisonne la viande de sel et de poivre.
  5. 5. Épluche l'oignon et la carotte.
  6. 6. Hache l'oignon finement.
  7. 7. Coupe la carotte en tranches épaisses.
  8. 8. Fais chauffer le beurre clarifié dans une grande poêle.
  9. 9. Fais dorer les morceaux de lapin de tous les côtés.
  10. 10. Saupoudre la viande de farine à la fin.
  11. 11. Transvase la viande dans un plat allant au four.
  12. 12. Ajoute les oignons et les tranches de carotte au plat.
  13. 13. Ajoute une feuille de laurier et des baies de genièvre.
  14. 14. Ajoute 250 millilitres d'eau chaude.
  15. 15. Complète le liquide avec du vin rouge.
  16. 16. Épluche les pommes de terre.
  17. 17. Rince les pommes de terre.
  18. 18. Coupe les pommes de terre en tranches fines.
  19. 19. Dispose les tranches de pommes de terre en tuiles sur le ragout.
  20. 20. Sale légèrement la croûte de pommes de terre.
  21. 21. Préchauffe le four à 180 degrés.
  22. 22. Fais cuire le plat au four pendant environ 50 minutes.

Nutrition par portion