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🍽️ Poivrons et poulet au roquette

316 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les poivrons.
  2. 2. Coupez les poivrons en deux et retirez le cœur.
  3. 3. Coupez la chair des poivrons en fines lanières.
  4. 4. Épluchez l'oignon.
  5. 5. Coupez l'oignon en petits dés.
  6. 6. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
  7. 7. Faites revenir les dés d'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  8. 8. Ajoutez les lanières de poivrons à l'oignon.
  9. 9. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  10. 10. Couvrez la poêle.
  11. 11. Faites mijoter les poivrons pendant environ 5 minutes.
  12. 12. Déglacez les poivrons avec un peu de vinaigre balsamique.
  13. 13. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
  14. 14. Rincez les filets de poitrine de poulet sous l'eau froide.
  15. 15. Séchez le poulet avec un torchon de cuisine.
  16. 16. Faites une incision longitudinale dans la poitrine de poulet.
  17. 17. Ouvrez le poulet comme un livre pour l'aplatir.
  18. 18. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre.
  19. 19. Faites chauffer de l'huile dans une poêle à grill.
  20. 20. Faites cuire le poulet de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
  21. 21. Faites cuire le poulet pendant un total de 6 à 8 minutes.
  22. 22. Dressez les poivrons sur les assiettes.
  23. 23. Posez le poulet cuit sur les poivrons.
  24. 24. Parsemez le plat de roquette fraîche.
  25. 25. Arrosez le plat fini d'un peu de vinaigre balsamique.
  26. 26. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion