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🍽️ Cuisse de lapin tendre avec pommes de terre au romarin

670 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisse de lapin tendre avec pommes de terre au romarin Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les échalotes et coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
  2. 2. Épluche l'ail et hache-le très finement.
  3. 3. Rince les cuisses de lapin à l'eau courante.
  4. 4. Sèche bien la viande avec un torchon de cuisine.
  5. 5. Assaisonne généreusement les cuisses de sel et de poivre noir.
  6. 6. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande cocotte.
  7. 7. Fais dorer les cuisses de lapin de chaque côté.
  8. 8. Ajoute les échalotes coupées en deux dans la cocotte.
  9. 9. Fais revenir les échalotes brièvement avec la viande.
  10. 10. Ajoute l'ail haché et les branches de thym frais.
  11. 11. Déglace la viande avec du bouillon de viande.
  12. 12. Couvre la cocotte et laisse mijoter le plat à feu doux pendant environ 40 minutes.
  13. 13. Rince les pommes de terre à l'eau courante.
  14. 14. Épluche complètement les pommes de terre.
  15. 15. Coupe les pommes de terre en bâtonnets réguliers.
  16. 16. Rince le romarin à l'eau courante.
  17. 17. Sèche le romarin en le secouant.
  18. 18. Hache les aiguilles de romarin très finement.
  19. 19. Sèche les aiguilles de romarin avec du papier absorbant.
  20. 20. Mélange l'huile d'olive restante avec du sel, du poivre et le romarin haché.
  21. 21. Enrobe les bâtonnets de pommes de terre dans le mélange huile-herbes.
  22. 22. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  23. 23. Répartis les bâtonnets de pommes de terre uniformément sur la plaque.
  24. 24. Préchauffe le four à 200 degrés en chaleur statique (180 degrés en chaleur tournante ou feu 3 sur gaz).
  25. 25. Fais cuire les pommes de terre au four pendant 15 à 20 minutes.
  26. 26. Retourne les pommes de terre une fois à mi-cuisson.
  27. 27. Sers les cuisses de lapin mijotées accompagnées des pommes de terre au romarin.

Nutrition par portion