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🍽️ Cubes de lapin tendres en ragoût tomate-crème

537 kcal · 30 min · 4 portions

Cubes de lapin tendres en ragoût tomate-crème Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les cuisses de lapin à l'eau courante.
  2. 2. Sèche bien la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Assaisonne généreusement les cuisses de sel et de poivre noir.
  4. 4. Rince les poivrons à l'eau courante.
  5. 5. Coupe les poivrons en deux dans la longueur.
  6. 6. Retire les graines et les parois blanches intérieures des poivrons.
  7. 7. Coupe la chair des poivrons en fines lanières.
  8. 8. Pèle les oignons de leur peau extérieure.
  9. 9. Coupe les oignons en très petits dés.
  10. 10. Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte.
  11. 11. Fais dorer les cuisses de lapin de tous les côtés à feu vif.
  12. 12. Saupoudre la viande saisie de paprika.
  13. 13. Retire la viande de la cocotte et réserve-la.
  14. 14. Fais revenir les oignons émincés brièvement dans la cocotte.
  15. 15. Ajoute les lanières de poivron aux oignons et fais-les revenir brièvement.
  16. 16. Incorpore la pâte de tomates au mélange de légumes.
  17. 17. Déglace le tout avec le bouillon.
  18. 18. Remets les cuisses de lapin dans la cocotte.
  19. 19. Fais mijoter le plat à feu moyen pendant env. 30 minutes.
  20. 20. Couvre la cocotte à moitié pendant la cuisson.
  21. 21. Incorpore la crème aigre dans la sauce.
  22. 22. Fais bouillir le plat après l'ajout de la crème.
  23. 23. Parseme le plat fini de persil frais.
  24. 24. Sers les cuisses de lapin bien chaudes.

Nutrition par portion