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🍽️ Artichokes tendres en bouillon d'orange

72 kcal · 30 min · 4 portions

Artichokes tendres en bouillon d'orange Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les oranges sous l'eau chaude et sèche-les.
  2. 2. Pèle la fine peau des deux oranges avec un économe.
  3. 3. Presse les deux oranges et récupère le jus.
  4. 4. Presse les citrons.
  5. 5. Verse le jus de citron et environ 2 litres d'eau dans un grand bol.
  6. 6. Pèle les oignons.
  7. 7. Coupe les oignons en fines lamelles.
  8. 8. Retire les feuilles extérieures dures des artichauts.
  9. 9. Pèle généreusement les tiges des artichauts avec un économe.
  10. 10. Coupe les artichauts en quartiers.
  11. 11. Retire le duvet fibreux du fond de la fleur.
  12. 12. Plonge immédiatement les artichauts préparés dans le mélange d'eau citronnée.
  13. 13. Ainsi, tu empêches qu'ils ne brunissent.
  14. 14. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
  15. 15. Fais revenir les lamelles d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
  16. 16. Rince le basilic.
  17. 17. Égoutte le basilic.
  18. 18. Ajoute le basilic aux oignons.
  19. 19. Ajoute la peau d'orange et le jus d'orange dans la casserole.
  20. 20. Ajoute le bouillon de légumes.
  21. 21. Assaisonne avec un peu de sel.
  22. 22. Ajoute les grains de poivre.
  23. 23. Fais égoutter les artichauts.
  24. 24. Ajoute les artichauts dans la casserole.
  25. 25. Porte le tout à ébullition à feu moyen.
  26. 26. Baisse le feu à faible.
  27. 27. Fais mijoter les artichauts pendant environ 15 minutes à couvert.
  28. 28. Sors les artichauts du bouillon avec une écumoire.
  29. 29. Sers les artichauts chauds ou froids.

Nutrition par portion