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🍽️ Gélee élégante avec chair de crabe et œuf

200 kcal · 30 min · 4 portions

Gélee élégante avec chair de crabe et œuf Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais tremper la gélatine dans de l'eau froide.
  2. 2. Fais chauffer le bouillon avec le jus de citron vert et la liqueur d'anis.
  3. 3. Égoutte la gélatine trempée et fais-la fondre dans le bouillon chaud.
  4. 4. Retire le bouillon du feu.
  5. 5. Assaisonne le bouillon généreusement de sel et de poivre.
  6. 6. Laisse le bouillon refroidir.
  7. 7. Lave les piments.
  8. 8. Retire les graines et coupe les piments en fines lamelles.
  9. 9. Répartis les lamelles de piment sur quatre verres d'une capacité d'environ 300 ml chacun.
  10. 10. Verse un peu du bouillon refroidi sur les piments.
  11. 11. Place les verres au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, jusqu'à ce que le bouillon soit pris.
  12. 12. Fais cuire les œufs durs.
  13. 13. Rafraîchis les œufs cuits à l'eau froide.
  14. 14. Écale les œufs.
  15. 15. Coupe les œufs en deux.
  16. 16. Hache finement les jaunes d'œufs.
  17. 17. Hache finement les blancs d'œufs.
  18. 18. Rince le thym et le persil à l'eau courante.
  19. 19. Égoutte les herbes.
  20. 20. Détache les feuilles des tiges de thym.
  21. 21. Hache finement les herbes.
  22. 22. Sors les verres du réfrigérateur.
  23. 23. Verse d'abord les jaunes d'œufs hachés dans les verres.
  24. 24. Verse ensuite les blancs d'œufs hachés dans les verres.
  25. 25. Verse les herbes hachées dans les verres.
  26. 26. Verse un peu du reste du bouillon sur la garniture.
  27. 27. Réchauffe légèrement le bouillon si nécessaire.
  28. 28. Place les verres au frais pendant environ 30 minutes de plus.
  29. 29. Émiette la chair de crabe.
  30. 30. Dépose la chair de crabe sur la couche de gélee légèrement prise
  31. 31. Parseme la gélee de baies de poivre rose.
  32. 32. Verse le reste du bouillon sur la gélee.
  33. 33. Place les verres au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, jusqu'à ce que la gélee soit complètement prise
  34. 34. Sers la gélee.

Nutrition par portion