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🍽️ Plat rapide de haricots et viande aux champignons

413 kcal · 30 min · 4 portions

Plat rapide de haricots et viande aux champignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les haricots soigneusement.
  2. 2. Retirez les extrémités dures et les fils éventuels des haricots.
  3. 3. Nettoyez les champignons de la saleté.
  4. 4. Coupez les champignons en fines tranches.
  5. 5. Coupez la viande en fines tranches perpendiculairement au fil.
  6. 6. Coupez ces tranches de viande en fines lamelles.
  7. 7. Épluchez l'oignon.
  8. 8. Hachez l'oignon finement.
  9. 9. Portez une casserole d'eau à ébullition et ajoutez beaucoup de sel.
  10. 10. Faites cuire les haricots dans cette eau pendant 10 minutes.
  11. 11. Égouttez les haricots.
  12. 12. Rafraîchissez immédiatement les haricots avec de l'eau glacée pour arrêter la cuisson.
  13. 13. Laissez bien égoutter les haricots.
  14. 14. Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre fondu dans une poêle.
  15. 15. Faites revenir les tranches de champignons brièvement et à feu vif.
  16. 16. Assaisonnez les champignons avec du sel et du poivre.
  17. 17. Arrosez les champignons d'un peu de jus de citron.
  18. 18. Retirez les champignons de la poêle et réservez-les.
  19. 19. Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre fondu dans la même poêle.
  20. 20. Faites revenir l'oignon haché dedans.
  21. 21. Ajoutez la crème à l'oignon.
  22. 22. Assaisonnez la crème avec du sel et du poivre.
  23. 23. Laissez la sauce frémir légèrement pendant environ 2 minutes.
  24. 24. Ajoutez les lamelles de basilic préparées à la sauce.
  25. 25. Ajoutez les haricots égouttés à la sauce.
  26. 26. Laissez les haricots infuser brièvement dans la crème.
  27. 27. Faites chauffer le reste de gras de beurre dans la poêle.
  28. 28. Faites revenir les lamelles de viande pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
  29. 29. Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre.
  30. 30. Incorporez 2 cuillères à soupe d'eau à la viande.
  31. 31. Ajoutez le zeste de citron (sans la partie blanche amère).
  32. 32. Ajoutez le jus de citron.
  33. 33. Servez la viande accompagnée du mélange haricots-crème.
  34. 34. Parsemez le plat de tranches de champignons grillées.
  35. 35. Décorez le plat avec des feuilles de basilic frais.

Nutrition par portion