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🍲 Soupe savoureuse à l'orge et aux tomates aux champignons

268 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe savoureuse à l'orge et aux tomates aux champignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets l'orge dans un bol et verse 600 Milliliter d'eau dessus.
  2. 2. Fais tremper l'orge dans l'eau toute la nuit.
  3. 3. Le lendemain, prends le bol et ajoute une feuille de laurier.
  4. 4. Porte l'eau avec l'orge et le laurier à ébullition.
  5. 5. Baisse le feu à un niveau moyen.
  6. 6. Fais mijoter l'orge pendant environ 40 minutes.
  7. 7. Pèle l'échalote et l'ail.
  8. 8. Hache finement l'échalote et l'ail.
  9. 9. Nettoie les champignons de la terre ou de la saleté.
  10. 10. Coupe les champignons en petits morceaux.
  11. 11. Rince les herbes sous l'eau courante.
  12. 12. Secoue les herbes pour les sécher.
  13. 13. Émiette les herbes en petits morceaux.
  14. 14. Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une casserole.
  15. 15. Ajoute l'échalote et l'ail hachés dans l'huile chaude.
  16. 16. Fais revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient translucides, sans les faire brunir.
  17. 17. Ajoute les tomates à la casserole.
  18. 18. Verse le bouillon de légumes sur les tomates.
  19. 19. Fais mijoter la soupe à feu moyen pendant environ 15 minutes.
  20. 20. Écrase légèrement les tomates de temps en temps avec un fouet pendant la cuisson.
  21. 21. Fais chauffer de l'huile dans une poêle chaude.
  22. 22. Fais revenir les champignons dans la poêle.
  23. 23. Continue de faire cuire les champignons jusqu'à ce que le liquide rendu se soit évaporé.
  24. 24. Incorpore les herbes hachées aux champignons.
  25. 25. Assaisonne les champignons avec du sel et du poivre.
  26. 26. Goûte les champignons pour ajuster l'assaisonnement.
  27. 27. Retire la poêle avec les champignons du feu.
  28. 28. Goûte la soupe et ajuste avec du sel et du poivre.
  29. 29. Ajoute l'orge cuite à la soupe.
  30. 30. Ajoute les champignons à la soupe.
  31. 31. Fais remonter la soupe à ébullition brièvement.
  32. 32. Goûte à nouveau la soupe terminée.
  33. 33. Sers la soupe dans de petits bols.

Nutrition par portion