← Toutes les recettes

🥗 Salade crémeuse d'orge et riz avec pomme croquante et fromage de chèvre

485 kcal · 30 min · 4 portions

Salade crémeuse d'orge et riz avec pomme croquante et fromage de chèvre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir de l'eau et ajoute un peu de sel.
  2. 2. Ajoute le riz et l'orge dans l'eau bouillante.
  3. 3. Fais cuire les céréales pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  4. 4. Lave les pommes soigneusement à l'eau courante.
  5. 5. Coupe les pommes en quartiers et retire les pépins.
  6. 6. Coupe une pomme en petits dés.
  7. 7. Coupe la deuxième pomme en fines tranches.
  8. 8. Mets les morceaux de pomme dans un bol.
  9. 9. Arrose les pommes de jus de citron et mélange.
  10. 10. Lave la roquette et retire les feuilles fanées.
  11. 11. Égoutte la roquette avec une essoreuse à salade ou un torchon.
  12. 12. Lave la tige de céleri et coupe-la en petits dés.
  13. 13. Épluche l'oignon et coupe-le également en petits dés.
  14. 14. Égoutte les céréales cuites dans une passoire.
  15. 15. Laisse les céréales bien s'égoutter et refroidir.
  16. 16. Ajoute les céréales refroidies dans un grand saladier.
  17. 17. Ajoute les dés de pomme, le céleri, l'oignon et le persil.
  18. 18. Mélange bien tous les ingrédients.
  19. 19. Mets tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol.
  20. 20. Mélange la vinaigrette jusqu'à ce qu'elle soit lisse et goûte-la.
  21. 21. Répartis la salade sur des assiettes.
  22. 22. Décore la salade avec la roquette.
  23. 23. Émiette le fromage frais de chèvre par-dessus.
  24. 24. Dispose les tranches de pomme de manière décorative.
  25. 25. Arrose la salade terminée de vinaigrette.

Nutrition par portion