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🍰 Boules de levure aux myrtilles et graines de chia

431 kcal · 30 min · 4 portions

Boules de levure aux myrtilles et graines de chia Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les myrtilles, 2 cuillères à soupe de miel, le jus et la cannelle dans une casserole.
  2. 2. Porte le mélange dans la casserole à ébullition.
  3. 3. Écrase légèrement les baies avec une cuillère ou une fourchette.
  4. 4. Fais mijoter les baies à feu doux pendant 5 minutes.
  5. 5. Dilue la fécule avec un peu d'eau froide dans un petit bol jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  6. 6. Ajoute la fécule délayée aux baies dans la casserole.
  7. 7. Fais bouillir le mélange en remuant constamment pendant 1 minute à feu doux.
  8. 8. Laisse la sauce aux fruits refroidir pendant 10 minutes.
  9. 9. Remplis la moitié de 4 moules à glaçons avec la sauce aux fruits refroidie.
  10. 10. Place les moules remplis au congélateur pendant 2 heures.
  11. 11. Réserve la sauce aux fruits restante jusqu'à ce que tu en aies besoin plus tard.
  12. 12. Dissous la levure avec le miel restant et le lait dans un bol.
  13. 13. Saupoudre légèrement le mélange de levure avec un peu de farine de blé complet de spelta.
  14. 14. Couvre le bol et laisse lever la levure dans un endroit chaud pendant 20 minutes.
  15. 15. Ajoute la farine complète restante, 100 g de farine de blé, le zeste de citron, 1 pincée de sel, l'œuf et 60 g de beurre au levain.
  16. 16. Pétris les ingrédients pour obtenir une pâte à levure souple.
  17. 17. Laisse lever la pâte environ 1 heure dans un endroit chaud.
  18. 18. Saupoudre le plan de travail avec un peu de farine.
  19. 19. Forme la pâte en un long rouleau.
  20. 20. Coupe le rouleau en 4 morceaux de taille égale.
  21. 21. Forme les morceaux de pâte en boules rondes avec les mains.
  22. 22. Aplatis légèrement les boules de pâte.
  23. 23. Sors les moules à glaçons du congélateur.
  24. 24. Retire 1 cube de fruit congelé de chaque moule.
  25. 25. Pose un cube de fruit sur chaque morceau de pâte aplati.
  26. 26. Replie les bords de la pâte sur la garniture aux fruits.
  27. 27. Ferme bien les bords de la pâte pour sceller la garniture.
  28. 28. Fais tourner les boules sur le plan de travail dans des mouvements circulaires pour obtenir des boules lisses.
  29. 29. Pose les boules sur un torchon, le côté couture vers le bas.
  30. 30. Couvre les boules et laisse-les lever pendant 20 minutes.
  31. 31. Remplis une casserole d'eau et place un insert vapeur beurré à l'intérieur.
  32. 32. Porte l'eau dans la casserole à ébullition.
  33. 33. Mets les boules de levure dans l'insert vapeur.
  34. 34. Vapeur les boules pendant 20 minutes.
  35. 35. Répartis la sauce aux fruits réservée sur une assiette.
  36. 36. Pose une boule de levure cuite sur la sauce.
  37. 37. Saupoudre la boule de graines de chia.

Nutrition par portion