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🍽️ Poulet fumé avec salade d'aubergines

337 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet fumé avec salade d'aubergines Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les aubergines soigneusement.
  2. 2. Retirez les parties dures des tiges des aubergines.
  3. 3. Coupez les aubergines en tranches rondes.
  4. 4. Saupoudrez un peu de sel sur les tranches d'aubergines.
  5. 5. Laissez reposer les tranches salées environ 15 minutes pour que l'eau amère s'écoule.
  6. 6. Coupez la poitrine de poulet en fines tranches.
  7. 7. Lavez la salade soigneusement.
  8. 8. Retirez les feuilles durcies ou flétries de la salade.
  9. 9. Séchez bien la salade ou laissez-la égoutter.
  10. 10. Pelez l'échalote.
  11. 11. Coupez l'échalote en très petits dés.
  12. 12. Mélangez les dés d'échalote avec le vinaigre balsamique.
  13. 13. Ajoutez le jus de citron au mélange.
  14. 14. Ajoutez le miel au mélange.
  15. 15. Ajoutez 4 à 5 cuillères à soupe d'huile d'olive au mélange.
  16. 16. Remuez bien le tout jusqu'à ce que la vinaigrette soit crémeuse.
  17. 17. Assaisonnez la vinaigrette de sel et de poivre selon votre goût.
  18. 18. Séchez les tranches d'aubergines avec un torchon de cuisine.
  19. 19. Saupoudrez de poivre sur les tranches d'aubergines.
  20. 20. Saupoudrez un peu de sel sur les tranches d'aubergines.
  21. 21. Arrosez les tranches d'aubergines avec le reste d'huile d'olive.
  22. 22. Préchauffez le grill.
  23. 23. Posez les tranches d'aubergines sur le grill.
  24. 24. Grillez les aubergines sur le premier côté pendant environ 4 à 6 minutes.
  25. 25. Retournez les tranches d'aubergines.
  26. 26. Grillez les aubergines sur le deuxième côté pendant environ 4 à 6 minutes.
  27. 27. Retirez les aubergines grillées du grill.
  28. 28. Disposez les aubergines sur un plat de service.
  29. 29. Disposez les fines tranches de poitrine de poulet sur les aubergines.
  30. 30. Disposez la salade préparée sur le poulet.
  31. 31. Arrosez le plat fini avec la vinaigrette.
  32. 32. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion