← Toutes les recettes

🍽️ Saumon fumé avec pommes de terre, sauce au citron et gratin de brocoli

468 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon fumé avec pommes de terre, sauce au citron et gratin de brocoli Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluchez les pommes de terre.
  2. 2. Placez les pommes de terre épluchées dans une casserole avec de l'eau salée.
  3. 3. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  4. 4. Préchauffez le four à 200 degrés en chaleur haute.
  5. 5. Lavez soigneusement le brocoli.
  6. 6. Retirez les extrémités dures des tiges du brocoli.
  7. 7. Coupez le brocoli en petits fleurons.
  8. 8. Faites cuire les fleurons de brocoli dans de l'eau salée pendant 3 à 4 minutes, al dente.
  9. 9. Rafraîchissez le brocoli à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  10. 10. Laissez bien égoutter le brocoli.
  11. 11. Versez le brocoli égoutté dans un plat à gratin.
  12. 12. Mélangez l'œuf avec la crème fraîche.
  13. 13. Incorporez le fromage râpé dans le mélange œuf-crème fraîche.
  14. 14. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et de la noix de muscade moulue.
  15. 15. Répartissez le mélange fromage-œuf uniformément sur le brocoli dans le plat.
  16. 16. Placez le plat dans le four préchauffé.
  17. 17. Faites gratiner le gratin de brocoli pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
  18. 18. Pelez la peau du citron pour récupérer les zestes.
  19. 19. Pressez le jus du citron.
  20. 20. Mélangez les zestes de citron et le jus de citron avec le yaourt.
  21. 21. Goûtez la sauce au citron et ajustez l'assaisonnement avec du sel.
  22. 22. Sortez le gratin de brocoli cuit du four.
  23. 23. Dressez les pommes de terre cuites dans les assiettes.
  24. 24. Servez le gratin de brocoli à côté des pommes de terre.
  25. 25. Disposez le saumon fumé sur les assiettes.
  26. 26. Ajoutez la sauce au citron.
  27. 27. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion